Фритюрници

Пържени картофи – това е основното ястие, което приготвям във фритюрника у дома. Да, знам, че има още куп неща, които могат да се приготвят в този електродомакински уред, но моите хранителни навици, които в никакъв случай не казвам, че са правилни, са си такива. През ден, през два в поставения на едно шкафче на терасата фритюрник пържа картофи, които понякога достигат наистина индустриални количества, ако имам гости. Понякога се разнообразява с дробчета или нещо друго, но в по-редки случай.

Сред другите неща обаче, несъмнено спада и пърженето на риба. Аз лично спадам към тези хора, които са и големи почитатели не само на пържените картофи, но и на цацата /трицоната/. Веднъж обаче останах неприятно изненаданан след приготвянето на цаца в домашния фритюрник. Може би всички вие сте го знаели, но аз го научих едва сега. (още…)

Кухнята ми е малка. Размерите и са пет на три метра. Малка мивка, малка печка – всичко е малко. Радостното донякъде е, че и аз спадам към малките хора или казано по-добре – миньонче. Лошото обаче е, че в кухнята имам много малък аспиратор /защото за голям няма място/, а още по-лошото е, че няма и прозорец. Прозорец има, но в съседната стая, която е трапезария. И когато започна да готвя в кухнята, понякога цялата стая се обгръща от кълбета пара. Съпругът ми се шегува, че пускам димна завеса, за да не вижда какво готвя.

Нещото, което ще споделя обаче е в друга насока. Преди няколко дни си купихме фритюрник. Размерите му са сравнително големи, особенно, ако ги съпоставя с размерите на плота върху, който го поставихме. Не знам поради каква причина реших да изпържа картофите във фритюрника, но като го поставя на стойката на терасата, а на плота в кухнята. (още…)

Според някои готвенето е изкуство, до чието истинско съвършенство се докосват малцина. Като се има предвид обаче, че всеки ден човек има три яденета, то готвенето е нещото, което дори и да не искаме трябва да усвоим. За радост на живеещите в 21 век, уредите, които ни помагат да готвим в кухнята са много и така нещата се получават много по-лесно и бързо. Фритюрникът е един от тези уреди. Лесен е за употреба и с негова помощ успяваме да приготвим сравнително доста неща. При готвенето с него обаче има някои особености, които е добре да знаем, за да станат нашите ястие вкусни. Така например някои продукти, сред които най-познантият е рибата, оставят спе­цифична миризма и вкус в олиото. Начинът, по който можем да избегнем това е като потопим в загрятото до 150 °С олио две тънки филийки хляб. След като мазнината във вашия фритюрник спре да кипи, а филийките придобият тъмнокаф цвят, трябва да ги извадите. (още…)

Използването на фритюрника у дома изглежда просто и лесно занимание. Както всяка нещо обаче и тук има някои особености, с които е добре да се съобразяваме.

1.Спазвайте указанията за обезопасява­не и употреба на фритюрника, които производителят ви е дал.
2.Включен фритюрник без мазнина – забравете!

3.Ако искате да преместите фритюрника, направете го след като мазни­ната в него е изстинала напълно.
4. В никакъв случай не поставяйте фритюрника във вода. Същото важи и за течащата вода. (още…)